Pomodoro datterino e Vaniglia

È nel mese di luglio, quando il sole della Sicilia raggiunge il suo massimo splendore, che vengono raccolti datterini piccoli, rossi pomodorini, dolci come i datteri. Abbiamo voluto unire a questa vera delizia l’esotica vaniglia, per fare una marmellata capace di sprigionare un vero tripudio di sapori, semplicemente spalmandola formaggi semi-stagionati.

pomodoro datterino 78 %     

zucchero canna bio *19,7%  

bucce limoni 0,20 % 

baccello di vaniglia bio* 0,10%       

succo di limone 2%   

*da commercio equo e solidale         

valori energetici per 100 gr   

 kcal/ kj           1120/267

grassi  Gr 2,8

di cui acidi grassi saturi          Gr 0,4

proteine           Gr 2,3

carboidrati       Gr 54,8

di cui zuccheri            Gr 51,3 sale     Gr 0,3