Pere, Zenzero e Pepe nero

Confettura di Pere, Zenzero e Pepe nero

Questa confettura è realizzata con pere Ucciardone, varietà antica diffusa nelle zone dell’Etna. Tipica è la sua rusticità. Nonostante sia un frutto ricco di zuccheri naturali è consigliato nelle diete in quanto l’alta percentuale di fibra, controlla i livelli di colesterolo; inoltre è ricco di potassio e vitamina C.
La sua polpa compatta e naturalmente dolce, ci ha suggerito due tipi di abbinamenti: uno con la cannella, delicatamente profumata; e uno con pepe nero e zenzero dal gusto più deciso e accattivante, ideale da abbinare con i formaggi.

Ingredienti:
Pere 70%
Zucchero integrale di canna 27%
Succo di limone

Valori nutrizionali per 100 g di confettura:
energia 141 kcal/kj 589
grassi 0.1 g, di cui saturi 0,0 g
carboidrati 34,5 g, di cui zuccheri 33,8 g
proteine 0,5 g
sale 0 g
fibre 2,7 g

 

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